營養均衡

營養均衡


典傳養生蔬菜湯採用新鮮「白蘿蔔」、「蘿蔔葉」、「紅蘿蔔」、「牛蒡」、「香菇」等五種不同顏色新鮮蔬菜製作而成，營養均衡不會重複吸收，健康不流失。

營養成份分析（摘自食品衛生管理法施行細則暨解釋）

膳食纖維：可促進腸道蠕動。增加飽足感。使糞便比較柔軟而易於排出。膳食中有適量的膳食纖維時，可增加糞便量。

β胡蘿蔔素：維生素A的前趨物，可轉變為維生素A。

維生素E：減少細胞膜上多元不飽和脂肪酸的氧化。維持細胞膜的完整性。具有抗氧化作用。維持皮膚及血球細胞的健康。

維生素C：促進膠原的形成，構成細胞間質的成分。維持細胞排列的緊密性。參與體內氧化還原反應。維持體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。促進鐵的吸收。

維生素B1：構成輔酶一種成分，參與能量代謝。為輔酶成成分之一，參與能量代謝。維持心臟、神經系統的功能。維持正常的食慾。

維生素B2：構成輔酶的一種成分，參與能量代謝。為輔酶組成成分之一，參與能量代謝。維持皮膚的健康。

葉酸：參與紅血球的形成。構成輔酶的一種成分，參與核酸及核蛋白的形成。為輔酶組成成分之一，參與核酸及核蛋白的形成。維持胎兒的正常生長與發育。

鈣：構成牙齒與骨骼的主要成分。維持心臟、肌肉正常收縮及神經的感應性。活化凝血酶，幫助血液凝固。控制細胞的通透性。維持骨骼及牙齒的健康。

鐵：組成血紅素及肌紅素的成分。參與紅血球的形成。構成血紅素的重要成分。

鎂：構成牙齒與骨骼的成分。參與醣類的代謝，為能量代謝因子。與鈉、鉀、鈣共同維持心臟、肌肉及神經等正常功能。

鋅：為胰島素及多種酵素的成分。參與核酸及蛋白質合成。參與能量代謝。